ALÉRGENOS DE DECLARACION OBLIGATORIA

14 alérgenos de declaración obligatoria según el reglamento 1169/2011.

1. Cereales que contengan gluten, a saber: trigo (como espelta y trigo khorasan), centeno, cebada, avena o sus variedades híbridas y productos derivados, salvo:
   • jarabes de glucosa a base de trigo, incluida la dextrosa
   • maltodextrinas a base de trigo
   • jarabes de glucosa a base de cebada;
   • cereales utilizados para hacer destilados alcohólicos

2. Crustáceos y productos a base de crustáceos.
3. Huevos y productos a base de huevo.
4. Pescado y productos a base de pescado, salvo:

• gelatina de pescado utilizada como soporte de vitaminas o preparados de carotenoides;
• gelatina de pescado o ictiocola utilizada como clarificante en la cerveza y el vino.

5. Cacahuetes y productos a base de cacahuetes.
6. Soja y productos a base de soja, salvo:

• aceites y grasa de semillas de soja totalmente refinados
• tocoferoles naturales mezclados (E306), d-alfa tocoferol natural, acetato de d-alfa tocoferol natural y succinato de d-alfa tocoferol natural derivados de la soja
• fitosteroles y ésteres de fitosterol derivados de aceites vegetales de soja
• ésteres de fitostanol derivados de fitosteroles de aceite de semilla de soja.

7. Leche y sus derivados (incluida la lactosa), salvo: lactosuero utilizado para hacer destilados alcohólicos, incluido el alcohol etílico de origen agrícola;

8. Frutos de cáscara, a saber: almendras, avellanas, nueces, anacardos, pacanas, nueces de Brasil, pistachos, nueces de macadamia y productos derivados(salvo lo usados para destilados alcohólicos)
9. Apio y productos derivados.
10. Mostaza y productos derivados incluido el alcohol etílico de origen agrícola.
11. Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo.
12. Dióxido de azufre y sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg/kg o 10 mg/litro en términos de SO2 total, para los productos listos para el consumo o reconstituidos conforme a las instrucciones del fabricante.
13. Altramuces y productos a base de altramuces.
14. Moluscos y productos a base de moluscos.